台中逢甲夜市 新春必吃攻略

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號稱全台灣最大夜市的台中逢甲夜市，擁有大大小小美食及商品攤檔逾一千六百家，其規模之大，別說遊客，就是土生土長的街坊想嘗遍夜市紛陳美食亦是不可能，因此筆者早前特意找來美食地膽領遊，將夜市必吃美食一氣嘗遍，不但美味，且發現不少意頭十足之選，正好趁新春佳節到來吃個夠，攞個好彩頭！

　　文、圖：Rachel 鳴謝：安達旅運

　　人氣推介

　　意頭美食

　　台灣人愛吃，跟香港人可謂不相伯仲，當地幾乎每個大小城鎮都設有形形色色的夜市，最合愛逛夜街的香港人脾胃，難怪台灣年年都被選為港人最喜愛的外遊地方之一。

　　至於芸芸夜市中，論規模則以台中的逢甲夜市稱冠，它以逢甲大學為中心，引伸至西屯路二段及西安街之間的福星路、逢甲路及文華路等一帶，橫跨多條大街小巷，共設美食及商品攤檔逾一千六百家，規模之大，連於此土生土長的「地膽」菁雲亦歎：「我在此住了二十多年，還是嘗不完夜市美食！」原來夜市不但大，美食及商品更新速度更快，根本吃不完，不過又如她說：「顧客的舌頭都很厲害的，汰弱留強，能夠留下來的質素多不會差！」說到心水美食，適逢新春佳節，她建議筆者不可錯過一逛慶和街，那裏「黃金」、「豬寶」樣樣齊，且味道超班。

　　肉嫩多汁烤雞腿

　　位於人頭湧湧的慶和街內，長期擠滿客人的黃金右腿，是菁雲的必吃首選，她還特意提醒筆者別走錯隔鄰，一看，原是黃金左腿！猶像打對台。有別於大家常吃的大大件雞扒，這裏以整塊雞腿肉去骨香煎而成，難怪肉質如此嫩滑，且有多款口味選擇，筆者選了意式香草芝士味，芝味濃郁，好吃到不得了！

　　香烤魷魚黃金賊

　　所謂黃金賊，即以原條鮮魷魚再包上燉飯香炸而成，外表金黃色香，非常誘人，亦是菁雲另一家必吃的賀年美食。為方便進食，店家還極體貼的將魷魚切件，再蘸上特製的西班牙披薩起司紅醬同吃，外酥內軟，味道香濃，至於燉飯亦吸收了鮮魷甜味，吃來特別鮮美，提議嗜辣者還可加點泰式酸辣醬，增添惹味感。

　　全台唯一豬寶盒

　　同樣位於慶和街內，還有全台唯一的香炸豬扒——豬寶盒，可謂物如其名，整塊炸香後的厚切豬扒上，淋上了一層豐富的千島汁醬料，伴有粟米粒、火腿粒及紅椒粒等，看來真如多彩寶石般，耀目生輝，至於豬扒亦炸得鮮嫩多汁，熱辣辣吃最美味。

　　不可不吃 長龍名店

　　逢甲夜市開張四十多年，汰弱留強下，不少老店亦成為夜市內不可不吃的長青美食店，包括菁雲多年來風雨不改必吃的巨無霸臭豆腐、官芝霖大腸包小腸，以及近年人氣急升的懶人蝦，每晚店前皆大排長龍，呆等多時只為一嘗人間美食，值得！

　　元祖大腸包小腸

　　據說台灣美食大腸包小腸正是起源於逢甲夜市這家官芝霖店，然而又有人說是與其打對面的那家百膳工房，為爭奪「第一」，兩家店於是每晚皆上演對罵戰，成為逢甲夜市特色之一。至於菁雲則偏愛官芝霖出品，貪其豬後腿肉自製的香腸吃來肉味鮮嫩，糯米腸亦烤得香口，加上酸菜及小黃瓜等同吃，非常惹味，多吃亦不會膩。

　　毋須脫殼懶人蝦

　　懶人蝦則是近年才冒起的人氣長龍小吃，其特別之處在於烤香後的鮮蝦可整隻放入口，毋須脫殼，可謂最適合懶人吃。看來輕鬆，要做到蝦殼香酥可入口其實一點不易，先要蝦隻大小適中，火候控製亦要得宜，燒烤時除塗抹醬料外，還要不時翻弄蝦身，才不致烤焦。

　　外脆內軟臭豆腐

　　台灣人愛吃臭豆腐，且吃法多樣，這家巨無霸臭豆腐則以外脆內軟見稱，要做到此效果，據店主稱，豆腐必須先用蔬菜醃製，再用滾油炸才夠外酥內嫩，吃時淋上其秘製甜辣醬，嗜辣者則可添點麻辣醬料同吃，更是美味，亦是菁雲的最愛吃法，由於豆腐分量大，建議可多人分享同吃最划算。

　　逢甲夜市

　　地址：台中市西屯區福安路、逢甲路與文華路一帶

　　時間：12:00-翌日凌晨01:00

　　■菁雲最愛墨西哥風味，再加點泰式酸辣醬吃來更惹味。

　　■請認明是黃金右腿。

　　■豬寶盒配料極多，猶像多彩寶石般耀目。

　　■職員為香烤魷魚淋上美味醬汁。

　　■香腸及糯米腸皆為人手烤製。

　　■以紙包裹推着吃，非常方便。

　　■人手烤製懶人蝦，新鮮味美。

　　■懶人蝦特別之處是可連殼同吃。

　　■長龍名店巨無霸臭豆腐。

　　■豆腐吃來外脆內軟，非常美味。